SEIS ESTACIONES

SEIS ESTACIONES. LA NUEVA COCINA CON VEGETALES

Editorial:
NEO PERSON
Año de edición:
Materia
Recetas y técnicas de cocina
ISBN:
978-84-15887-29-4
Páginas:
400
Encuadernación:
Cartoné
Colección:
NEO-COOK
33,00 €
IVA incluido
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GANADOR DEL PREMIO JAMES BEARD AL MEJOR LIBRO DE COCINA CON VEGETALES
En Seis estaciones, su primer libro, McFadden conjuga sus facetas de agricultor y de chef subrayando las propiedades de las verduras, que van variando a medida que cambian las estaciones. Cada capítulo se inicia con recetas elaboradas con verduras crudas de la nueva temporada. Y conforme trascurren las semanas, el autor enciende el fuego y recurre al grill, la cocción al vapor, los salteados, los asados, los braseados y los guisos. Joshua demuestra su ingenio en 225 recetas que celebran el sabor en su máximo esplendor.
Seis estaciones cambiará para siempre nuestra idea sobre cómo comer productos frescos.