RECETAS DE LA ESPAÑA VACIADA
NOVEDAD

RECETAS DE LA ESPAÑA VACIADA

Editorial:
ESPASA CALPE
Año de edición:
Materia
Cocina nacional y regional
ISBN:
978-84-670-6281-6
Páginas:
528
Encuadernación:
Cartoné
Colección:
F. COLECCION
20,90 €
IVA incluido
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La olla popular de la cocina sefardí, las migaspastoriles, los gazpachos manchegos, el morteruelo o la repostería abase de almendras, huevos y azúcar. Estos platos y otros más losencontrarás en Recetas de la España vaciada, un auténticorecorrido por la gastronomía de nuestra tierra. Desde las dehesasextremeñas hasta la vasta meseta castellana pasando por las tierrasaragonesa y riojana, ligadas todas ellas histórica y culturalmente,todas estas zonas, además de la gastronomía, tienen en común ladespoblación provocada por la falta de recursos y de ayudas parapreservar la ganadería y agricultura autóctonas. Estas páginas son unhomenaje a toda esa tierra por la herencia e influencia culinaria quenos ha dejado.

Un libro derecetas que reivindica la gastronomía y el gusto de la cocinatradicional como parte de nuestra cultura