PROCESOS DE PASTELERIA Y PANADERIA

Editorial:: PARANINFO
Año de edición:: 2003
Materia: Tecnologías e ingenierías
ISBN:: 978-84-9732-219-5
Páginas:: 202
Encuadernación:: Rústica
Colección:: HOSTELERÍA Y TURISMO

22,50 €

IVA incluido

Disponible en 72 horas.

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Sinopsis

El libro introduce al mundo de la pastelería, repostería y panadería, de una manera didáctica y amena, a todos aquellos que deseen iniciarse y obtener unos conocimientos suficientes como para desenvolverse en tales materias. Sin tratarse de un recetario, pero con algunas fórmulas que ilustran la teoría que completa el libro, el presente texto servirá de ayuda y guía en las materias fundamentales de este mundo apasionante que es la pastelería.

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