MANCHAMANTELES. SOPAS, POTAJES Y GUISOS SUCULENTOS EN SLOW COOKER
- Editorial:
- LAROUSSE
- Año de edición:
- 2022
- Materia
- Recetas y técnicas de cocina
- ISBN:
- 978-84-19250-47-6
- Páginas:
- 224
- Colección:
- LAROUSSE
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MANCHAMANTELES. SOPAS, POTAJES Y GUISOS SUCULENTOS EN SLOW COOKER
Marta Miranda es el referente indudable del Slow Cooking en el mercado hispano, gracias a su web crockpoting.es y a los diversos títulos que ha publicado para sacar todo el partido a las ollas de cocción lenta. Las recetas manchamanteles, título elegido para el quinto libro quepublica con Larousse Editorial, son elaboraciones con caldo para comer con cuchara o con ayuda de un trozo de pan (sopas, estofados, guisos, escabeches, calderetas y postres de cuchara). Recetas suculentas decocina diaria que dejan huella tanto en el paladar como en la mesa, ycon espacio también para elaboraciones más festivas o trabajadas,entre las que se destacan propuestas tan deliciosas como potaje degarbanzos, sopa de ajo, menestra de cordero, patatas guisadas, sopa de almendras, curry de pescado y marisco, carrillerras a la jardinera,perdiz en escabeche, natillas de cacao o blanqueta de ternera, entremuchas otras.