COMIENDO EN LAS CALLES DE ASIA. RECETAS E HISTORIAS DE HANOI A SINGAPUR
- Editorial:
- GRIJALBO
- Año de edición:
- 2019
- Materia
- Cocina internacional
- ISBN:
- 978-84-17752-20-0
- Páginas:
- 224
- Encuadernación:
- Bolsillo
- Colección:
- SABORES
COMIENDO EN LAS CALLES DE ASIA. RECETAS E HISTORIAS DE HANOI A SINGAPUR
Street Food en un viaje único por el sudeste asiático. Un libro de recetas, ingredientes, técnicas y trucos, pero también unas memorias gastronómicas «callejeras»: la compilación de las vivencias que el cocinero Alex Zurdo tuvo viajando por Vietnam, Camboya, Tailandia y Malasia durante diez meses. Aquí encontrarás: - Un relato personal, ameno y desenfadado. Y, al mismo tiempo, riguroso y profesional. - Más de 60 recetas recogidas sobre el terreno -de amas de casa, profesores, amigos...-, que nos trasladan a las cocinas más diversas del continente vecino. - Un libro con fotografías espectaculares hechas por el propio viajero. «La idea de escribir este libro la concebí en un lugar y un momento precisos, concretamente frente a una cerveza en un bar de Dunlop Street en Singapur. Era el año 2006 y acababa de volver de un viaje infernal por la isla de Flores en Indonesia. Llevaba tres años recopilando recetas durante mis viajes por Asia, s