BEN MANTIDOS, HISTORIA CULTURAL DA GASTRONOMIA GAL. HISTORIA CULTURAL DA GASTRONOMIA GALEGA
- Editorial:
- GALAXIA
- Año de edición:
- 2024
- Materia
- Sociología y antropología
- ISBN:
- 978-84-1176-342-4
- Páginas:
- 226
- Encuadernación:
- Otros
- Colección:
- ENSAIO
BEN MANTIDOS, HISTORIA CULTURAL DA GASTRONOMIA GAL. HISTORIA CULTURAL DA GASTRONOMIA GALEGA
Compartir en:
Xavier Castro Pérez, estudoso da historia cultural da alimentación e a culinaria galega, ofrécenos en Ben mantidos un percorrido polos maiores e máis ilustres protagonistas da nosa gastronomía: o cocido, o caldo, as empanadas, o polbo, as vieiras…
Unha novidosa interpretación da nosa historia, unha “nova crónica de nós”, fornecida de alento e optimismo e cunha ollada que permita que as novas xeracións se identifiquen cunha sociedade vizosa que pasou penurias xa superadas, o que leva ao autor a soster que, coa dieta atlántica, os galegos estivemos, e seguimos a estar, ben mantidos.
E moi satisfeitos cos nosos xantares.